Beiträge zum Thema Rauchgeschmack
Das Grillen von Steaks mit offenem Deckel sorgt für eine knusprige Kruste und bessere Kontrolle über den Garprozess, während geschlossener Deckel bei dickeren Stücken die Saftigkeit bewahrt. Die Wahl der Methode hängt stark von der Dicke des Fleisches ab....
Der Deckel eines Holzkohlegrills ist entscheidend für die Hitzeentwicklung, Temperaturkontrolle und den Geschmack des Grillguts; seine richtige Positionierung optimiert das Grillerlebnis. Ob geschlossen oder offen, hängt von der gewünschten Gartechnik ab....